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'''맛'''(taste)은 [[음식]] 등을 혀에 댈 때에 느끼는 감각이다. '''미각'''(味覺, gustatory system, sense of taste)은 [[오감]] 중 하나로, [[음식]], [[무기물]] 등의 ...[[미각#단맛|단맛]], [[미각#쓴맛|쓴맛]], [[미각#신맛|신맛]], [[미각#짠맛|짠맛]], [[미각#감칠맛|감칠맛]], [[미각#지방맛|지방맛]]의 여섯 가지가 있다. 하지만 ‘포도맛’, ‘사과맛’과 같은 것은 미각이 아니라 [[코]]의 후각상피에서 느끼는 [[냄 ...

* [[오감]]은 [[시각]], [[청각]], [[후각]], [[미각]], [[촉각]]의 다섯 [[감각]]이다. ...

고기의 모양과 [[미각|맛]]은 대단히 중요한 요소이다.<ref name="Sindelar Human safety" /> 아질산 나트륨은 고기에 보기 좋은 붉 ...