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[[분류:아세트산 에스터]] ...

...yl acetate - functional groups and moieties.svg|섬네일|오른쪽|220px|[[아세트산 벤질]]은 에스터 작용기(적색), 아세틸 작용기(진한 녹색 점선으로 둘러싸인) 및 벤질옥시 부분(진한 노란색 점선으로 둘러싸인)을 가지고 있다. 다른 부 |[[탄산 에스터]] ...

| SolubleOther = [[클로로포름]], [[아세트산]], [[아세트산 에틸]], [[에탄올]], [[암모니아수]], [[벤젠]]에 가용성 [[케톤]], [[산 (화학)|산]], [[에스터]]를 얻을 수 있다. ...

...ss-date=1 January 2021}}</ref>)는 [[신경전달물질]]인 [[아세틸콜린]]을 [[콜린 (복합체)|콜린]]과 [[아세트산]]으로 [[가수분해]]시키는 효소인 [[아세틸콜린에스터레이스]]를 억제하는 약물이다.<ref name="English Webster 2 ...가 존재한다. 아세틸콜린이 콜린에스터레이스의 음이온 부위에 결합하면 아세틸콜린의 [[아세틸기]]가 에스터 부위에 붙을 수 있게 된다. 에스터 부위에 위치한 주요 [[아미노산]] 잔기는 [[글루탐산]], [[히스티딘]], [[세린]]이다. 이 잔기들이 아세틸콜린의 가수분해를 매 ...

...rolactic fermentation) 세균은 포도당으로부터 젖산 뿐만 아니라 [[이산화 탄소]](CO₂), [[아세트산]] 또는 [[에탄올]]을 생성한다. 이러한 세균에는 ''Leuconostoc mesenteroides'', ''Lactobacillus ...성 미생물]]들이 사멸한다. 세균은 [[젖산]] 뿐만 아니라 [[알코올]] 및 다른 [[탄화 수소]]를 생산한다. 이들은 결합하여 [[에스터]](에스테르)를 형성하며, 자우어크라우트의 독특한 풍미에 기여한다.<ref name="fao1" /> ...