식단처방 문서 원본 보기

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'''식단처방'''(食單處方)은 건강을 유지 또는 회복하기 위하여 임상학적 컨디션 또는 증상에 따라 음식의 종류와 분량 따위를 계획하여 케어(care) 또는 처방하는 일을 가리킨다.

==칼로리 계산==
{{본문|칼로리}}
사람의 하루 권장 [[섭취]] 열량(칼로리,calorie)은 표준몸무게(W)를 기준으로 살펴보았을 때 다음의 칼로리(Kcal)량이 여러 전문가들에 의해 제안된바있다.<ref>[참고](삼성병원 임상영양팀 , 내 몸 바로 알기- 체중을 줄이고 싶은데, 얼마만큼 먹어야 할까요?)http://www.samsunghospital.com/home/healthInfo/content/contenView.do?CONT_SRC_ID=29394&CONT_SRC=HOMEPAGE&CONT_ID=3860&CONT_CLS_CD=001021005001</ref><ref>[참고](대한당뇨병학회-하루필요열량알아보기)https://www.diabetes.or.kr/general/food/sub01.php?idx=2{{깨진 링크|url=https://www.diabetes.or.kr/general/food/sub01.php?idx=2 }}</ref>
{| class="wikitable"
|-
| 육체활동이 낮음 || 육체활동이 보통|| 육체활동이 높음
|-
| <math>W \times 25</math> ~ <math>W \times 30</math> || <math>W \times 30</math> ~ <math>W \times 35</math> || <math>W \times 35</math> ~ <math>W \times 40</math>
|}
또한 자신의 [[표준몸무게]](W)는 [[브로카 변법]]이외에도 [[체질량 지수|BMI]](체질량 지수)에의한 산정을 참고하는 것이 [[세계 보건기구|WHO]]에 의해 권장되고있다.
:[[키]]가 t 미터, [[체중]]이 w 킬로그램일 때, BMI는 다음과 같다. (키의 단위가 센티미터가 아닌 미터임에 유의해야 한다)
:<math>\mathrm{BMI} = {{w}\over{t^2}}</math>
정상적인 BMI 범주는 w가 18.5~24.9이다.
따라서 일예로 BMI를 21로 설정하고 키가 165cm인 경우는
:<math>BMI= {{w}\over{t^2}}</math>
:<math>21 \times {1.65^2}= {{w}}</math>
:<math>{w}= 57.1725 kg</math>
이다.
식단처방에서 생리적 열량을 계산할 때 일반적으로 간단한 계산을 위해 [[애트워터 계수]](Atwater's coefficient)를 사용할 경우 [[단백질]]과 [[탄수화물]]이 1그램당 4 kcal, [[지방]]이 1그램당 9 kcal, [[알콜]]이 7 kcal의 열량을 가지는 것으로 설계시 고려할 수 있다.

일예로 밥한공기(약300g) 전체의 열량은 대략 300칼로리(Kcal)전후로 다루어지고있다.<ref>(복지로-빼빼로 1개의 평균 열량이 201.7칼로리로 밥 3분의 2공기인 것으로 나타났다.)http://bokjiro.go.kr/news/allNewsView.do?board_sid=308&data_sid=6103509&searchSort=&searchSort2=&searchWrd=&searchCont=&searchSupervision=&pageUnit=10&searchProgrYn=&pageIndex=1</ref>

== 같이 보기 ==
* [[운동처방]]

== 각주 ==
{{각주}}
*(우리말샘) 식단처방 등
[[분류:영양]]
[[분류:스포츠 과학]]